Thịt bò gác bếp cũng có rất nhiều cách sử dụng. Để sử dụng thịt bò gác bếp đúng cách sẽ có các cách như sau:
Cách 1: Xé thịt bò gác bếp ăn luôn
Các bạn sau khi làm xong có thể xé ăn luôn vì thịt đã chín do hơi nóng của khói bếp rồi. Bạn chỉ cần xé miếng bò gác bếp dọc theo các thớ thịt ra thành từng miếng nhỏ là có thể thưởng thức, không cần chế biến mất công, không phải nướng lên như mực, bỏ ra là ăn được luôn.
Cách 2: Ăn thịt bò gác bếp theo cách của người Thái
Đây là cách ăn truyền thống từ lâu của người Thái, thịt bò gác bếp được để hun khói trên bến lâu ngày nên miếng thịt cứng. Mỗi khi đi làm nương,rẫy về, chỉ cần vùi miếng thịt gác bếp vào tro(do) bếp nóng, để tầm 15-20 phút là thịt bò nóng, mềm ra rồi xé ăn bình thường
Cách 3: Dùng lò vi sóng ăn
Cách dùng cũng rất nhanh và đơn giản. Cho miếng thịt bò gác bếp nhúng qua với nước, sau đó bỏ vào lò vi sóng khoảng từ 2-3 phút với nhiệt độ 600w. Khi đó miếng thịt mềm ra là có thể ăn được mà vừa nóng vừa thơm.
Cách 4: Hấp cách thủy (cách này hay được dùng)
Nếu không có lò vi sóng có thể bỏ thịt bò gác bếp vào hấp cách thủy. Bạn bỏ vào nồi cách thủy, thêm 1 chút nước, cách hấp như xôi cơm. Đun sôi nước khoảng 5 phút là hơi nước nóng ngấm vào miếng thịt làm miếng thịt mềm ra. Bạn xé ra ăn như bình thường.
Thịt Bò Gác Bếp Chấm Với Gì Ngon?
Để ăn thịt bò gác bếp thì đồ chấm là 1 gia vị không thể thiếu. Đồ chấm thịt bò gác bếp sẽ tạo cho món ăn được ngon hơn, được đậm đà hơn và mang đúng hương vị núi rừng
+ Thịt bò gác bếp chấm với chẩm chéo
Chẩm chéo hay chẳm chéo là gia vị cổ truyền của dân tộc Thái vùng Điện Biên, Tây Bắc. Chẩm chéo dùng chấm xôi, các món luộc, đồ nướng và các món rau sống.
Nguyên liệu chính của món chấm này bao gồm ớt, muối, mắc khén, tỏi, hạt dổi, Gừng, Húng lủi, Rau thơm, Mùi tàu, Sả.
Đây là món nước chấm đặc trưng nhất và là món không thể thiếu trong mâm cơm ăn của dân tộc Thái
+ Thịt bò gác bếp chấm với tương ớt
Nếu không có chẩm chéo bạn có thể chấm với tương ớt cũng rất ngon. Bạn đổ một lượng tương ớt vừa đủ vào bát rồi vắt thêm một ít chanh vào chấm sẽ rất thơm và ngon